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martes, 9 de julio de 2013

4 pasos para una meditación de agradecimiento


Esta es una muy buena técnica para utilizar cuando tengas dolor físico o necesites un poco de paz mental, sigue los siguientes 4 pasos: 

1. Encuentra un lugar en donde no haya ruido, busca un lugar cómodo, siéntate y comienza a concentrare en tu respiración.
2. Enfócate en algo que siempre hayas agradecido mucho. Pon este sentimiento en tu corazón. 
3. Ahora, piensa en algún dolor que tengas y ponlo en tu corazón. 
4. Rodea ése dolor de agradecimiento y siente cómo el dolor se reduce y poco a poco desaparece.
 

¿Por qué oímos últimamente más la palabra meditación?, ¿nos causa intriga a caso? resulta que me compartieron un artículo increíble que habla de un hábito en especial que practican diario ciertos personajes que son inmensamente exitosos.  Denle click en la siguiente liga para que lo lean The daily habit of these outrageously succesful people prometo que se sorprenderán. 

Ahora, ¿creen podrán hacer de la meditación hábito diario? 

lunes, 24 de junio de 2013

Los pancakes más ricos y nutritivos del mundo

Bendito lunes de compartir recetas ricas, rápidas y saludables. Les comparto uno de mis inventos que sinceramente no me canso de comer y es ideal para cocinarlo los sábados para toda la familia. Incluso entre semana también se puede pero recomiendo disfrutarlo con calma, tranquilidad y sin prisas. La comida te sabe mejor si comes lento y sobretodo si estas consciente de lo que estás comiendo. 

Esta receta es una de mis preferidas, ya que es libre de gluten y lácteos. Varios de los mexicanos tienden a ser intolerantes a la lactosa y unos cuantos son sensibles al gluten. Es ideal en nuestros planes alimenticios l reducir y/o eliminar el consumo de leche de vaca y alimentos que contenga gluten. 
 Los pueblos desacostumbrados al consumo de leche son los que mayor prevalencia presentan... mexicanos presentan 83% (1).  
Esta recete también contiene sus SUPERFOODS como el Pollen y las goji berries, ya que es ideal consumir por lo menos 2 tipos de superfoods en tu desayuno para agarrar la energía del día por medio de alimentos altos y densos en nutrientes de igual manera ayudas a prevenir antojos



HCC Pancakes 
Estos pancakes son 100% naturales con ningún aditivo o colorante artificial de cualquier tipo. Todos los sábados es hora de disfrutar de unos pancakes buenos y nutritivos para tu salud. 

Sirve para hacer 4 pancakes o como 8 mini pancakes. 

Ingredientes: 
6 cucharadas de salvado de avena
4 cucharadas de harina de quinua 
2 huevos orgánicos
1/2 taza de leche de almendra o de arroz o incluso agua 
8 nueces cortadas en pedazitos
20 blueberries machacadas 
2 cucharadas de maple real 100% natural
2 cucharadas de quinua inflada
2 cucharaditas de Goji Berries
1 cucharadita de pollen
Aceite de coco extra virgen

Preparación: 
1. Agregas el salvado de avena, la harina de quinua, los huevos, leche de almendra y nueces. Revuelves todo. 
2. Agregas una cucharadita de aceite de coco a un sartén de preferencia de esos que no se pegan. 
3. Agregas la mezcla y revisas que ya este de un lado para voltearlo. 
4. Mientras la mezcla se hace pancake puedes ir moliendo o machacando las blueberries con un tenedor y agregándole la miel de maple real. 
5. Ya que la mezcla se haya convertido en un pancake agregas como mermelada los blueberries machacados con la miel de maple, agregas la quinoa inflada, las goji berries y el pollen. 
6. ¡DISFRUTA! 


Referencias:
(1)http://celiacosdemexico.org.mx/los-mexicanos-entre-los-ms-intolerantes-a-la-lactosa.html

lunes, 4 de marzo de 2013

La relación de la comida con la consciencia


El estar bien es desde adentro. Si estás alineado y logras centrarte optarás por hacer mejores decisiones con el fin de engrandecerte. En otras palabras tiene mucho que ver lo que comes con lo que estás sintiendo. 

Si tuviste una semana llena de estrés y dejas que el estrés te controle, ahí es cuando te  desarmas y no estás alerta de las herramientas que puedes tener para desintegrar ciertos antojos o descifrar tu ansiedad. Si dejas que el mundo exterior te controle y no aceptas que tu tienes el control absoluto de lo que te sucede es cuando realizamos decisiones no favorables y nos volvemos víctimas. 

Comparto la reflexión de la semana escrita por mi colega Gabriela Solórzano sobre la palabra consciencia y su verdadero significado. Esto va muy de la mano con los alimentos primarios (espiritualidad, actividad física, relaciones y vida laboral) sobretodo con la espiritualidad. Estos son los que tenemos que balancear y practicar con el fin de que nuestros alimentos secundarios (granos enteros, vegetales verdes, proteína, grasa, agua) tengan un efecto más atinado:

"La palabra consciencia la escuchamos frecuentemente, pero en ocasiones no logramos comprender que es lo que realmente significa.

La consciencia es la comprensión de mí mismo y de la suma de mis partes; es aceptarme como soy con mis deficiencias y mis virtudes e integrarlas, y a partir de este punto fomentar en mi desarrollo la comprensión de nuevas posibilidades aportando valor a quien me rodea. Existen diferentes niveles de consciencia, en donde comprendo un hecho a partir del odio y del rencor situado en cierto nivel de consciencia o un nivel de consciencia alterno donde concibo ese mismo hecho a partir del agradecimiento y engrandecimiento de todo el aprendizaje que puedo adquirir por haberlo experimentado.

Sin embargo, conocer diferentes niveles de consciencia es muy diferente al entenderlos y llevarlos a nuestra vida práctica, es aquí donde viene el uso del raciocinio a través del establecimiento de nuevas sinapsis (nuevos caminos, nuevas alternativas) a nivelfisiológico que establecen en mi realidad nuevas posibilidades.

Por ejemplo, a partir de un hecho en donde nos sentimos traicionados, yo puedo estar acostumbrado a sentirme vulnerable y afectado ante esa situación, sin embargo es aquí en donde el nivel de consciencia se expande, donde yo a través del uso del razonamiento me reconozco generoso al otorgar mi confianza y comprendo que a mí nadie me hizo nada, acepto el hecho y engrandezco a través de la aceptación e incondicionalidad.

La información y el conocimiento implican responsabilidad, en donde nos demostramos a través de nuestras acciones y congruencia de que estamos hechos realmente y fomentamos nuestro desarrollo al determinar el qué y el para qué de las cosas." 

Esta semana comparto una receta de HOME MADE BREAD que está super sencilla de hacer y sobretodo muy rica para esas ganas de pan. Al realizarlo estás optando por pensar más en tí y cuidarte por ende cultivando hábitos favorables a largo plazo. Dedicarle un poco de tiempo al día a esto es construir una barda dentro de tí que se llama prevención. Aparte si haces este pan con amor, por más cursi que se oiga, te estás alimentando de puras cosas positivas. 

Sabes que si puedes, sabes que si quieres y si se te presenta una oportunidad o una ruta alterna, ELIGES. 

¿Crees tu que esta en la elección cultivar hábitos alimenticios?