Corre por tus mandarinas

Confiar en la generosidad de la naturaleza para la mayoría de nuestras comidas es indiscutible. La madre tierra no se equivoca. Estamos en plena temporada de mandarinas, por eso las ves por todos lados. Esta prima hermana de la naranja esta en su mero pico y es momento de consumirla.

Un alimento en temporada es de gran sabor y provee una nutrición excepcional. Es muy diferente consumir una mandarina en verano que en su época de madurez que es durante los meses de otoño e invierno. (1) 

Una mandarina orgánica es aún mejor;  una mandarina de un mercado local es aún más favorable para ti. Sin embargo ahorita el foco es que escojas el comer mandarinas ya sea como snack, en forma de jugo, para tus ensaladas, para tu aderezo de ensaladas o consumirlas en forma de postre.

 

Aquí  algunos usos medicinales de la mandarina:

• Contiene  beneficios antiinflamatorios.
• Ideal para tratar  úlceras y ayuda al intestino para hacer mejor la digestión.
• Si tienes retención de líquidos, consúmelas es diurética
• Conveniente en tiempos de estrés.
• Estabiliza los radicales libres por medio de los antioxidantes, por tanto pelea contra el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y cáncer. 

Otros datos interesantes:

•  De la corteza de la mandarina se extrae un esencia utilizada en repostería y para  fabricar caramelos, mientras que el tegumento (una especie de piel blanquecina) que se encuentra entre los gajos, así como adheridos a éstos, contiene pectina, un tipo de fibra capaz de hacer descender los niveles del colesterol LDL y bioflavonoides. En mexicano, ayuda a disminuir el colesterol malo. (2)
•  Si se mastica la cascara estimula el apetito.
•  La cáscara sirve para aromatizar el ambiente.
•  Beneficia la estética del cabello y uñas.

¿Y tú eres fan de las mandarinas?

       Adaptado  de las siguientes referencias que son escritas e investigadas por personas certificadas y entrenadas en el área de salud:

(1)http://www.alimentacionsana.com.ar/Portal%20nuevo/actualizaciones/mandarina.htm

(2) http://www.cuidadodelasalud.com/alimentos-nutritivos/propiedades-de-las-mandarinas-y-beneficios-de-las-mandarinas/

El jengibre en tiempos de gripe

Si ya traes gripe o resfriado ahora es momento de darle un empuje a tu sistema inmune para que actúe y elimine el virus.

Te presento a tu mejor amigo de ahorita, el jengibre.  Sus doce tipos de antioxidantes, sus propiedades afrodisíacas y su uso como propósitos curativos, hacen de esta hierba un lugar importante en tu cocina.

Los aceites esenciales reciben mucho crédito por su gran poder curativo. Son los responsables de su sabor fuerte y  de su popularidad como picante. Muchas veces se nos dificulta comer cuando tenemos tos o gripa y las propiedades de estos aceites pueden contribuir suavizando y así facilitando la digestión.  

El jengibre también es algo mordaz, y es el calor que lo puede hacer beneficioso como un remedio alternativo para tu gripe. Algunos dicen que cuando ingieres jengibre tu cuerpo se calienta, y así transpira, lo que ayuda a pelear contra las primeras señales de un resfriado. Los efectos humeantes son los que despejan y suavizan la nariz congestionada. (1)

Aquí una manera sencilla de preparar un té de jengibre en su estado más natural posible para absorber todos sus nutrientes. 

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocina: 25 minutos

1. Hierve cuatro tazas de agua en una olla. 

2. Toma una pieza de jengibre de alrededor de 5 cm de tamaño, pélala y luego corta el jengibre en rodajas delgadas. 

3. Cuando el agua ya esta hirviendo agrega las rodajas de jengibre. 

4. Reduce el calor y déjalo ahí por 20 minutos. 

5. Cuela el jengibre del agua y tómatelo. 

6. Puedes agregar miel y limón si se te antoja. 

 Si quieres conocer otros remedios alternos te recomiendo leer el artículo: un disparo de vitamina c.                  

Referencias:

Adaptado y traducido de http://blog.integrativenutrition.com/2009/11/flu-fighting-tips East 28th St. NY, NY 10016 www.integrativenutrition.com ©2012 INSTITUTE FOR INTEGRATIVE NUTRITION®

(1) ©2011 Tree.com, Inc. All Rights Reserved.  http://www.tree.com/health/the-common-cold-remedies-ginger.aspx

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