Las verduras y frutas de los mercados locales italianos

Te comparto algunas fotos del campo di fiore en Roma nos topamos con mercados locales llenos de frutas y vegetales verdes. Unas de ellas ya conoces, otras exóticas y diferentes.

Lo mejor para ti el resto del 2012.

Tiempo de convivencia familiar

Disfrutar a tu familia durante estas épocas a mi punto de vista no tiene precio. El calor familiar me llena de energía y me motiva a vivir día a día.

Si te enfocas a rellenar uno de los pilares de la comida primaria que son las relaciones y en especial las relaciones familiares, contribuirá a que te sientas satisfecho mientras finalizas tu año.

Feliz navidad y lo mejor para este fin de año.

Antes de morir quiero

La gente que nos rodea nos ayuda a mejorar nuestras vidas de diferentes maneras. En sí, no nos topamos con todos nuestros vecinos a diario por eso se pierde el conocimiento que ellos nos pueden compartir o dar.  

Aquí entra al cuadro Candy Chang. Después de que ella perdiera a alguien muy querido, empezó a reflexionar sobre la muerte. Esto la ayudo a clarificar su vida pero batallaba en mantener la perspectiva. Ella empezó a querer saber que era lo más importante en forma de anhelos y deseos de las personas que la rodeaban y quería de esto un recordatorio diario.  Con la ayuda de viejos y nuevos amigos, pintó la pared de una casa abandonada en su colonia en Nuevo Orleans con pintura de pizarrón negro y agrego el enunciado “Antes de morir quiero_____________.” Por tanto cualquier persona que pase por ahí pueda agarrar un gis, reflexionar sobre su vida y compartir sus aspiraciones personales en un espacio público.

Candy Chang creando la primer pared de Before I die. 

Todo lo anterior fue un experimento del cual Chang no sabía ni que esperar. El siguiente día la pared estaba completamente llena y las personas no paraban de escribir. Antes de morir quiero… cantarle a millones de personas, ver a mi hija graduarse, comerme todos los dulces del mundo, construir una escuela, abrazarla una vez más, abandonar todas mis inseguridades, ser completamente yo misma… Todas las respuestas de la gente hizo que Candy se riera, llorará y sobretodo sintiera consuelo durante tiempos difíciles. 

Esa pared se transformo de un espacio abandonado a uno constructivo. Candy Chang menciona que a ella le ayudo a entender a sus vecinos de una forma nueva e ilustrativa. Concluyó que este espacio ayuda a contemplar,  restablecer el panorama personal, a recordar porque queremos estar vivos en el mundo de hoy y sobretodo fortalecer el sentimiento de pertenencia y de no sentirnos solos. 

Primer pared en Nuevo Orleans. Febrero 2011.

Se creo la pared original en Febrero del 2011.  Recibieron muchas solicitudes ya que otras personas querían replicar el movimiento en sus respectivas comunidades. Candy Chang y compañeros de ella crearon un kit de herramientas y una página web de Antes de morir quiero con todas las instrucciones de como crear tu propia pared. Gracias a más de cincuenta personas apasionadas en más de diez lenguajes y en más de veinte páises, incluyendo Kazakhstan, Sudáfrica, Portugal, Japón y Argentina se ha replicado el movimiento. 

Chang dice que cada pared es única y refleja diferentes tipos de deseos y anhelos.  Cada pared es un tributo para vivir una vida más examinada. Cada pared empuja barreras ya que nos ayuda a cuestionar el verdadero fundamento de los espacios públicos.  Antes de morir nos ayuda a descosernos compartiendo nuestras esperanzas, miedos e historias. La gente que nos rodea no solo nos ayuda a generar y crear mejores lugares, si no a llevar una mejor vida. 

Primer pared en Nuevo Orleans. Febrero 2011.

Chang también comenta que dos de las cosas más invaluables que tenemos es el tiempo y nuestras relaciones. En esta época de distracciones es más importante encontrar las maneras de mantener perspectiva y recordar que la vida es corta y sensible.  Nuestros espacios públicos llegan a ser tan poderosos solo y cuando nos dan la oportunidad de tener una voz y compartir más con nosotros mismos.  Lo anterior refleja lo que en realidad nos importa como individuos y como comunidad.

No se habla o se piensa en la muerte porque es como un tabú. Chang comenta que el prepararte para la muerte es de lo más fortalecedor que puedes hacer. El pensar en la muerte clarifica tu vida y te sientes agradecido por lo que tienes. 

Por todo lo anterior el equipo de Tierra Nueva te trae a ti este movimiento a la ciudad de México.  Este sábado 15 de diciembre inauguramos la primer barda en México D.F. con el  movimiento de Antes de Morir.  Estaremos en Ave. Centenario 3000, Col. Bosques de Tarango en la delegación Álvaro Obregón a unos kilómetros de los puentes de Santa Fe.

Te esperamos para que formes parte de este movimiento y participes plasmando tus deseos y anhelos antes de morir.

Para que te empapes aún más profundamente de este movimiento agrego el video de la plática dio Candy Chang en TED Talks. 

Corre por tus mandarinas

Confiar en la generosidad de la naturaleza para la mayoría de nuestras comidas es indiscutible. La madre tierra no se equivoca. Estamos en plena temporada de mandarinas, por eso las ves por todos lados. Esta prima hermana de la naranja esta en su mero pico y es momento de consumirla.

Un alimento en temporada es de gran sabor y provee una nutrición excepcional. Es muy diferente consumir una mandarina en verano que en su época de madurez que es durante los meses de otoño e invierno. (1) 

Una mandarina orgánica es aún mejor;  una mandarina de un mercado local es aún más favorable para ti. Sin embargo ahorita el foco es que escojas el comer mandarinas ya sea como snack, en forma de jugo, para tus ensaladas, para tu aderezo de ensaladas o consumirlas en forma de postre.

 

Aquí  algunos usos medicinales de la mandarina:

• Contiene  beneficios antiinflamatorios.
• Ideal para tratar  úlceras y ayuda al intestino para hacer mejor la digestión.
• Si tienes retención de líquidos, consúmelas es diurética
• Conveniente en tiempos de estrés.
• Estabiliza los radicales libres por medio de los antioxidantes, por tanto pelea contra el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y cáncer. 

Otros datos interesantes:

•  De la corteza de la mandarina se extrae un esencia utilizada en repostería y para  fabricar caramelos, mientras que el tegumento (una especie de piel blanquecina) que se encuentra entre los gajos, así como adheridos a éstos, contiene pectina, un tipo de fibra capaz de hacer descender los niveles del colesterol LDL y bioflavonoides. En mexicano, ayuda a disminuir el colesterol malo. (2)
•  Si se mastica la cascara estimula el apetito.
•  La cáscara sirve para aromatizar el ambiente.
•  Beneficia la estética del cabello y uñas.

¿Y tú eres fan de las mandarinas?

       Adaptado  de las siguientes referencias que son escritas e investigadas por personas certificadas y entrenadas en el área de salud:

(1)http://www.alimentacionsana.com.ar/Portal%20nuevo/actualizaciones/mandarina.htm

(2) http://www.cuidadodelasalud.com/alimentos-nutritivos/propiedades-de-las-mandarinas-y-beneficios-de-las-mandarinas/

El jengibre en tiempos de gripe

Si ya traes gripe o resfriado ahora es momento de darle un empuje a tu sistema inmune para que actúe y elimine el virus.

Te presento a tu mejor amigo de ahorita, el jengibre.  Sus doce tipos de antioxidantes, sus propiedades afrodisíacas y su uso como propósitos curativos, hacen de esta hierba un lugar importante en tu cocina.

Los aceites esenciales reciben mucho crédito por su gran poder curativo. Son los responsables de su sabor fuerte y  de su popularidad como picante. Muchas veces se nos dificulta comer cuando tenemos tos o gripa y las propiedades de estos aceites pueden contribuir suavizando y así facilitando la digestión.  

El jengibre también es algo mordaz, y es el calor que lo puede hacer beneficioso como un remedio alternativo para tu gripe. Algunos dicen que cuando ingieres jengibre tu cuerpo se calienta, y así transpira, lo que ayuda a pelear contra las primeras señales de un resfriado. Los efectos humeantes son los que despejan y suavizan la nariz congestionada. (1)

Aquí una manera sencilla de preparar un té de jengibre en su estado más natural posible para absorber todos sus nutrientes. 

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocina: 25 minutos

1. Hierve cuatro tazas de agua en una olla. 

2. Toma una pieza de jengibre de alrededor de 5 cm de tamaño, pélala y luego corta el jengibre en rodajas delgadas. 

3. Cuando el agua ya esta hirviendo agrega las rodajas de jengibre. 

4. Reduce el calor y déjalo ahí por 20 minutos. 

5. Cuela el jengibre del agua y tómatelo. 

6. Puedes agregar miel y limón si se te antoja. 

 Si quieres conocer otros remedios alternos te recomiendo leer el artículo: un disparo de vitamina c.                  

Referencias:

Adaptado y traducido de http://blog.integrativenutrition.com/2009/11/flu-fighting-tips East 28th St. NY, NY 10016 www.integrativenutrition.com ©2012 INSTITUTE FOR INTEGRATIVE NUTRITION®

(1) ©2011 Tree.com, Inc. All Rights Reserved.  http://www.tree.com/health/the-common-cold-remedies-ginger.aspx

Descargo de responsabilidad (Disclaimer):

La intención de la información anterior no es un substituto de un consejo, diagnóstico o tratamiento profesional médico. Todo el contenido, el texto, los gráficos, las imágenes y la información que este artículo y/o blog contienen es para motivos de información general solamente. Health Coach Clau no toma responsabilidad alguna de consecuencias que ocurran por el uso de estos datos. No intentes tratarte a tí mismo, a tu hijo y/o a otra persona sin que exista una supervisión medica apropiada, si es el caso que padeces de alguna enfermadas crónica, cancer, quemaduras y/o otras.